チョコチップシフォン

カントリーマーケットに出すお菓子、未だに検討中です。
一度は候補から外したシフォンですが、やはり捨てがたい

こうやって焼いてみると、どうにも外したくない気持ちがむくむくと湧いてきました。
クッキー、バターケーキ、スコーン、・・・うーんシフォンも出したい！
でもクッキーひとつとってみても、何種類かのクッキーを出すわけだし。出したいものを全部出すわけにはいかず、迷っちゃいます。

とか言ったりして、ワッフルも良いかな～。なんてことも考えたり

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☆08 クリスマスケーキ

今年は、旦那の仕事の都合で２５日のクリスマスパーティーでした

りゅうかのリクエストで、シンプルに苺のみを使ったケーキ＾＾
シンプルな分、３段スライスにして苺をたっぷり挟みました。
ほんと、りゅうかって、苺と生クリームの組み合わせが大好きなんです。

毎年、１８cmのケーキを作っているんですが、そのたびに大きすぎて余しています。
なので、今年は15cmのケーキです。
15cmなのに、デコは欲張って色々のせちゃいました。
ケーキの上が、もういっぱいいっぱい（笑）

クリスマス、お正月、りゅうかの誕生日（１月のバースデーなんです）と、これからお祝い事続きの季節・・・・
ごちそうばかり食べてたら、簡単に太っちゃいそう
でも、ケーキは外すことができないし。
しかも、作ったらやっぱり食べたいし。

困ったな～と思いながら、今朝もケーキが食べたいばかりに、
朝ご飯を抜いて、残ったケーキをパクパク
朝ご飯にケーキって、なんて幸せ者なの～。

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バニラシフォン

シフォン続きでーす。
これは、バニラシフォン。
旦那の妹にシフォンを教えて欲しいと言われ、それならばと一緒に１台ずつ焼きました＾＾

いつも、何かしらフレーバーが入った物ばかり焼いているので、プレーンなシフォンを焼くのはいつ以来だろう

この写真は、私が焼いた分なんですが・・・
今思えば、義妹が焼いたシフォンも写真に撮らせてもらえば良かったな～。
勿体ないことをした

今回初めてシフォンに挑戦した義妹。
とっても上手に焼けていたんです。
早速型も買ったみたいだし、これを機にいっぱいシフォンを焼いてくれればいいな～
がんばれ～

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バナナシフォン

カントリーマーケットでお世話になった、幼稚園先輩ママへ渡しました。
入院→カントリーと続けざまだったので、お菓子作りは久しぶりです。
やっぱり、お菓子作りは楽しいですね

このシフォン、渡した後に知ったのですが、その先輩ママのお子さんはバナナが苦手ということ・・・
きゃー、なんて事！！
万人受けかなってバナナのフレーバーを選んだのに、裏目に出てしまいました。

けれども、

とっても嬉しいことに
ママさん自身の「おいしかったよ！」と言う内容と共に、そのバナナが苦手なお子さんが「ペロリ」と食べたのでビックリしたとが届いたんです。

とっても幸せな気持ちになりました

美味しかったって言ってもらえるだけで十分嬉しいのに、苦手な物を美味しく食べられたなんてすごい！！こういう事があるから、お菓子作りってやめられませんね

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モンブランロール

３才にして、最近パソコンをすることが大好きになってしまったうちの息子。
しかも、私のブログも開けるようになってしまいました

そして、いつものように（笑）私のブログを見ていたりゅうかが、急に抹茶のシフォンを食べたいと言い出しました。
『でも、ホワイトチョコないよ。チョコ入ってなくても良い？？』
から始まり、
『うーん、じゃあ抹茶のロールケーキにする？？』
『でも、マロンペースト残ってたから、あれ使っちゃいたいなぁ』

なんて言いながら、
何を作ればいいのか悩むこと数十分。
考えることで疲れてしまって、もう面倒になってしまったのだけど、りゅうかが妙にやる気なのでしょうがない

ＳＡＢＡＴＯＮのマロンペーストが残っていたので、マロンロールケーキを作ることにしました。
マロンペーストと生クリームを合わせるだけで、とってもおいしいクリームになるから、そこは楽ちん
そこに、栗の渋皮煮をカットしたものを散らばせて、巻き巻き
今回は、安い生クリーム（植物性のね）しかなかったから、それで作ったんだけどそれでもすっごいおいしい～
さすが世界のＳＡＢＡＴＯＮね

それにしても、栗のケーキって何だか地味・・・
せめてデコでもしたら、華やかだったんだろうけど、家消費用だしやる気不十分で始めたからね・・・・

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ミルクレープ

旦那のリクエストでミルクレープを作りました。

ラム酒をきかせたカスタードと、生クリームを合わせたクリームを間にたっぷりと挟んであります。
しっとりふわふわで、すっごくおいしい＾＾
旦那から、これを作って。って言われるのは、はっきり言って珍しい
出てきたものを、大きな反応もなく（←ちょっと作り甲斐がない）食べるっていうのが彼のスタンスなので・・・

よく考えたら、最近はりゅうかのお遊戯会と、カントリーマーケットのことで、気持ちが浮ついていたので、お菓子作りもめっきり減っていたのです。
こんなに手作りしないのも今まで無いので、反応の薄い旦那も、さすがにお菓子への欲求不満気味になったのかしら( ´艸｀)

たまに作らないでいるのも、私もありがたみを感じる良い機会って言うわけね(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

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チョコチップシフォン ＆ 栗の渋皮煮

数日前、旦那の妹のバーズデイだったので、焼いて持っていきました。
もうラッピング済みですが・・・・

ホールのまま渡すって、結構心配なものですね。
できはどうかな、味はどうだったのかな～と、思いながらも味見ができない。
うーんジレンマ。
しかも今回は、ココア地にチョコチップを入れているので沈んでいそうな予感

美味しく食べてくれたらいいな

さてさて、最近他のブロガーさんの所でも、よく見る栗の渋皮煮。
私も作りたい～！！と言うことで、半月くらい前に作りました。
でも、渋皮をどこまで取って良いのやら分からず、出来上がったのは表面が硬くて硬くて、とても食べられない代物。

えーん、失敗しちゃいました。
今までは、甘露煮ばかり作っていたので、渋皮煮は初めてなんです←言い訳

そっか～、表面はもっとしっかり綺麗にこすらないとダメなんだ！！
と気づき、リベンジです。

今回はあく抜きも、前回よりもたっぷりと。
表面もきれいにこすりましたよ(≧ヘ≦)

そして出来上がった渋皮煮。
すっごいおいしい
手間をかけただけのことはあるなぁ。

お菓子になる前に、全部食べちゃいそう。

栗の時期ってもう終わりなのかな？？
もうあんまりスーパーで栗を見かけなくなっていたので、今年作れるか心配だったんです。
なくなっちゃう前に、買えて良かった＾＾

バナナキャラメルシフォン

今日は久しぶりに、シフォン
キッチンにあるが、黒くなってきて甘ーい香りがしてきました。
よく熟しているので、ケーキにするのにもってこい。

今回はバナナキャラメルシフォンにしてみました。

この、バナナキャラメルシフォンは、私が仲良くしてもらっているうたぱん菜ちゃんが、以前作っていて、すごく美味しそうだったんです。
図々しくもレシピを聞いて、機会があれば作ろうと、ずっとあたためていたレシピ

ようやく作ることができました。

さてさて、お味の方は・・・

キャラメルクリームとバナナが入っているので、すごくしっとり！

何切れでも食べられそう！
キャラメルの苦みがほんのりと感じられて、とってもおいしかったです＾＾

２０ｃｍ型で作ったけど、あっという間に無くなってしまいました。
うたぱん菜ちゃん、おいしいレシピをありがとう

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洋なしのタルト

最近は何故か無性にタルトを焼きたくなります。
秋が近いからかな～

今日のタルトは洋なしのタルト

下にはカスタード。
洋なしのスライス。
上には洋なしのゼリーを流しました。

今回は、卵黄だけ使うのが嫌で、全卵でカスタードを作ってみました。そしたら、意外や意外！！全卵で作るカスタードって、さっぱりしていて食べやすい！！結構好みかも。

ちなみに
全卵で作るカスタードの分量は、こちら。

• 卵
• 牛乳　２００ｍｌ
• 砂糖　４０ｇ
• コーンスターチ　１５ｇ
• バニラエッセンス　適量

ノンオイルで、さっぱりと作りました

ピスタチオとかを散らしたら、色が綺麗だったんだろうけど
残念ながらストックがなく、飾りのハーブもない～(｡＞0＜｡)
しょうがないので、チョコでごまかしでーす。

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コーヒーシフォン

うふふふ～
きれいに型出しできました！！

今回、手はずししてみたんです。
そしたら、ナイフを使うよりも断然、パカッと！
そして気持ちよく型からはずれたじゃありませんか

いや～、こんなに気持ちよくはずれるなんて、
これからは私、手はずしで行っちゃいます

この前、たまたまネットでシフォンの手はずしの動画を見つけました。
それがめちゃめちゃわかりやすい！
おすすめ～！

最近コーヒーシフォンと、コーヒーのベーグルが食べたくてしょうがなかったんです。
それで、昨日の夜１０時に思い立ちました。
作ろう！
でも、さすがに今からベーグルは無理だな。
ということで、コーヒーシフォンオンリーで

これが、なかなか大人な味でおいし～。
オイル少なめにしたので、さっぱりしていて、食べやすかったです。

カット面も少々＾＾

これから、うちの定番にしたいシフォンになりました。

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抹茶シフォン ゴーオングリーン弁当

ホワイトチョコレート入りの抹茶シフォン。
今回は、朝６時半から焼きました＾＾
朝のうちだったら気温も高くないし、湿度もそんなに上がってないかなと思って。

できばえは・・・・底上げなし！！
やっぱり、気温と湿度が高いと失敗しやすいのかもしれないですね。

でも、底部分にちょっとチョコが多かったので、若干メレンゲの力不足かな～
もう少し、パワーのあるメレンゲを作らなきゃ！！

今回の抹茶シフォン、かなり好評でした＾＾
大人だけじゃなくてりゅうかにも。
奮発して味の良いクーベルチュールのホワイトチョコを入れたので、チョコ部分がすっごくおいしいの！！
おかげで私の口に入ったのは、１切れだけ。
また、近々リピートになりそうです。

戦隊物のキャラ弁です。
本意ではないですが、ここは息子の好みの為。

子供たちの間で人気の、『ゴーオンジャー』
みんな、リーダーのゴーオンレッドが好きなのに、りゅうかはグリーンが好きなんです。
なぜ

お弁当シートを買ったので、早速作ってみました。

＊＊ゴーオングリーン弁当＊＊

• おかか昆布ご飯、ゴーオングリーン（お弁当シートほうれん草、チーズ、海苔）
• チキンナゲット
• コーンの塩バター炒め
• 煮豆
• ミニトマト
• ゼリー

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チョコチップシフォン ＆ クッキー

この湿気が原因？？
ここのところ、シフォンが底上げしてしまう現象が続いています
同じレシピで、メレンゲも変わりなく作っているはずなのに、なぜか失敗。
気分もへこみます。

えーん、なんで～
確かに、いつもより焼き縮みするの。
でも、原因があまり分かりません。

これも底上げしちゃったんだけど、平らに切ってデコレーションしてごまかしちゃいました。
だって、友達のお家に持って行く予定だったんだもん。
もう１回焼く時間もないし。

実は前の日に、はちみつシフォンを焼いたんです。
でも、それも底上げしちゃったんです。

もう意地です。
スランプ脱出するまで焼き続けてやる～

続けて普通のクッキー。
この本当に、ふつうなクッキー。
ふつうなくせに、子供たちにはとっても人気。
素朴な味が一番ってことでしょうね。

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モンブラン、 ピカチュウ弁当

昨日作ったケーキ
秋でもないのに、モンブランです
モンブラン、前から作りたくて、材料だけは揃えていたんだけど、なかなか作れず。
生クリームの賞味期限が迫っていたので、こんな暑い日に作る羽目に。

サークル時代からのママ友が遊びに来るので、ケーキを作っておもてなし☆
前の日にスポンジを焼いて、当日デコして・・・
のはずが、りゅうかのお弁当の日でワタワタしてたら、デコが間に合わず

ママ友が来てからデコしちゃいました
ごめんね～。
本当なら、出来上がったケーキを『はい、どうぞ＾＾』ってするはずだったのに
こんな私を許して

そして偶然幼稚園のお友達のママからもお誘いの電話が鳴り、幼稚園から帰ってきたりゅうかと一緒に遊びに♪
そちらにもお嫁に出しました。

昨日はそんな一日で、疲れてバタンキューです。
今日はゆっくりと過ごしたいな。
日中は我慢しているエアコンもつけちゃおうかな、快適に♪
パパ、りゅうかごめんね～。私だけ快適に過ごさせてもらうよ。ふっふっふ。

続いて
昨日の幼稚園弁当です。

ちょっと暗くなっちゃった。
写真を撮るのって難しいですね。
他の方のブログを見ていると、素敵な写真がいっぱいなので、
私も最近、一眼レフを買いたくてたまりません。

いったん欲しいと思うと押さえきれないのよね。
困ったな～
うーん・・・
あ、でもうち、最近ビデオカメラが壊れたんだっけ。
やっぱりそっちが先かな～

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木苺のタルト

この前、sunny さんのところで、タルトを焼いているのを見て、急にアーモンドクリームを詰めたタルトを焼きたくなりました。

もともと、あまりタルトってそんなに好きな方じゃないので、アーモンドクリームのタルトって焼いたこと無かったんです。
一番スタンダードなものなんですけどね

アーモンドクリームは昨日のうちに作っておいて、寝る前に冷凍してあったタルト生地を冷蔵庫に入れて・・・
朝一で焼きました！！

旦那は木苺が嫌い。
りゅーかはタルト生地が嫌い。
今回は私の作りたいってだけで、家族のことは丸無視で作りました

でもでも～、アーモンドの香ばしさと、木苺の甘みと酸味がベストマッチ！！

すんごいおいしかったので、私中心でいいっか～
旦那も、木苺の種が嫌いといいつつ、味はおいしいって食べてくれたし♪

これからはタルトの出番も多くなるかも。

ところで、朝一でお菓子を仕上げてしまった理由。
それは、午前中のうちに、電気屋さんに掃除機を見に行くから
結婚した時に買って、かれこれ4年半。
ついに買い替えちゃいます

りゅーかの喘息のこともあるので、ここらで性能重視！！良い掃除機を買っちゃおうっと！！
・・・・と、掃除機の話なんてして、主婦丸出しな文章になってしまいましたが

新しいものを買うって、やっぱりうきうきしますよね

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オレンジシフォン

これ、写真では写していないのですが、
シフォンの底に穴が開いてしまったんです。
ビックリ
うう～、こんな失敗初めて。

きれいに焼きあがって、さあ、型抜きだ！！
って、何かいつもと様子が違う・・・
『これは、何～？？この無残なシフォンはどしちゃったの？？』
ほんと、こんな底なしのシフォン見たらへこむわぁ

しかも、今回はオレンジの生果汁で、出来上がりを楽しみにしてたのに～。
作り方はいつもと一緒なので、なんで今回に限って？？えーん

オレンジの絞り汁と、ピールを細かく刻んでつくったこのオレンジシフォン。
オレンジのさわやかな香りと、きれいなオレンジ色。
ピールのほろ苦さがアクセントでとってもおいしく出来ました。

今度絶対リベンジします！！

ところで、最近不調気味の私。
この前は、ハイジの白パンで歌っていましたが、ブログを見た実家の家族が『ブログだけ見たら、絶好調だね。本当は絶不調なのに・・・』と。
そうなんです。
風邪で、私も咳がひどく、咳が出て苦しいのでまともに話すこともできず、死にそうになってました。
体はだるいわ、咳のしすぎでお腹は筋肉痛だわ・・・

今日になってだいぶ回復しましたが、そんな状態なのにお菓子作りなんてすると、ろくなこと無いですね。
注力散漫できっと、ミスしてるんだろうなーって思います。

今は作ってはいけないと思うと、ストレスでよけい作りたくなってしまう、そんな私ってあまのじゃくなんでしょうかね～

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キャラメルマーブルシフォン

前から気になっていたキャラメルマーブルシフォン。
ついに自分でも作ってみました。
なかなか、きれいなマーブルにするのって難しいですね

しかも、今回は何だかボーっとしたまま作っちゃって、
卵黄の方の生地と、卵白の方の生地を混ぜ合わせるの、忘れちゃったんです。

卵白の生地にキャラメルクリームを混ぜて、そのまま型に・・・
そこで初めて、卵黄(牛乳、油、小麦粉etc...)が入ったボウルがそのまま放置されているのに気づきました。
あわてて、型から生地を出して混ぜ合わせたんですが、ダメになったメレンゲの分を作り直したりしてたら、
小麦粉よりもメレンゲの割合が多くなっちゃったみたいで、しっとり通り越してしゅわっとしたシフォンが出来上がってしまいました。

もう、ダメダメです
シュン

でも、でも、落ち込んでばかりではないんですね～
最近嬉しいことがいっぱいなんです

今まで、素敵だな～
面白いな。
と思って読んでいた他の方のブログ。
でも、コメントするのって勇気いるし、恥ずかしいので読み逃げしてたんですが（すみません）
勇気を出して『えいっ』とコメントしてみると、とっても暖かいお返事が。
もう、テンション上がりまくりです！！
あ～、コメントするのって、楽しいって気づきました。
ありがとうございます

これからも仲良くして下さいね～

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小豆パウンドケーキ

たまには、和テイストのもいいかも～

冷凍のあんこがあったので、小豆のパウンドケーキを作りました。
あんこの甘さの分、生地自体の甘さを控えめにして。

やさしい味に仕上がりました。

生地に混ぜ込んだあんこ。
以前手作りして冷凍しておいたものなんですが、
ちょっと水分が足りなかったみたい。
あんこの水分が足りない分、少し生地がぱさついてしまいました。

市販のあんこを使っていたら、ちょうど良い仕上がりになっていたんじゃないかな。
しっとり感がもう少し欲しいところだけど、味は手作りのあんこを混ぜ込んだだけあって美味しかったです。

そうそう、今あんこで気になっているのがクオカ
で売っている桜あん。
桜の香りって大好きなんです。
クオカのオリジナルレシピで、桜パウンドっていうのがあってその桜あんを生地に混ぜ込むんですが、今度作ってみたいなーと思っています。

ほのかなピンクの色も乙女心をくすぐりますよね（誰が乙女かって言われそう）
 

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フルーツロールケーキ

この前、馬嶋屋菓子道具店で、ロールケーキ天板を買って以来、ロールケーキが作りたくて作りたくてウズウズしていました。

今までオーブンの天板で焼いていたロールケーキですが、やはり専用の天板だと違いますね！
ちょっと長さが足りなかった生地も、30cmあればのの字に巻けるし、何よりきれいに焼ける。
あー、なでもっと早く買わなかったんだろう。

ノルディックとか、ウィルトンとかのかわいい型を見つけては、ついつい衝動買いしてしまう私。
余計なものばかり買っておきながら、こんなに使いやすい基本の型を買わずにいたなんて～。

本当に恥ずかしい限りです・・・・

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桃のムースのシャルロット

今日は母の日。
ということで、お義母さんにケーキを作りました。

母の日って、何をあげたらいいのか悩みますよね～。私だけかな？？
旦那に相談しても、ピンとする答えが返ってこないので（笑）、結局花になっちゃう

でも、よく考えたら今までお義母さんに、ちゃんとケーキをあげたことって無いんです。
これはいい機会かも！
ホールケーキは作っていて楽しいので、本を見てあれもこれも作りたいって思います。
でも実際は、コストもかかるし、何かのイベントじゃないとなかなか作れなかったりするんです

しかも、ここ最近の原料高
お菓子作り好きには、大打撃だわ～

今回のケーキの中身は、桃のムース。
上には、桃、グレープフルーツ、みかん、パイン、キウイをのせて、グラサージュを塗り塗り。
そうそう、デコレーション用にグレープフルーツを、ルビーとホワイトを１こずつ買ったはずなのに、剥いてみたら両方ホワイトで、びっくり。
なんで～！！

もうっ、これじゃあ赤の色が足りないじゃないの～
何とか、お花の赤でごまかしているけど、色味がいまひとつ物足りないケーキになっちゃった。

怒りの矛先は、あのスーパーにむけるべきなのか、私の注意力不足になのか、そこがまた問題です

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ショコラ・バナーヌ

子供が幼稚園に行くことで、自分の時間が増えました。

今までは、早く出来上がるものばかり作っていましたが、
これからは、ちょっと手の込んだものも、作っていきたいな♪

今回は、ショコラバナーヌです。
『美味しいケーキを作りたい』を参考に作りました。

ガナッシュを混ぜて作ったチョコレートクリームの中に、カラメルバナナ、
くるみの砂糖がけを入れています。

ココアを入れるので、いつもよりちょっとだけ辛抱して、長めに泡立てました。
もういいかな～っていう気持ちを抑えつつ、
高速９分、低速５分くらい。
これは本よりもちょっと長めです・・・・

分量、本に載っているレシピそのままで作ったけど、甘さ控えめで美味しかったです
でも、もう少しクリームを多めに入れればよかったな～

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チョコチップシフォン

昨日は幼稚園の家庭訪問でした。
先生に出すために作ったこのシフォンですが、
かなーり、何を作るか迷いました。

普通のケーキがいいかな。それともロールケーキ？？・・・もうちょっと軽く食べれるものがいいかなぁ。
紅茶のシフォン？それともキャラメルマーブル？？
う～ん、やっぱりチョコ系が万人受けするかな・・・・

とさんざん悩みまくって、チョコチップシフォンをつくることに決定したのです。
今なら、そんなに悩まなくてもいいじゃん！と思えるのですが、なんせ初めての家庭訪問。

使わなくてもいいことに、エネルギーを使いまくってしまいました。

さてさて、今回のシフォンのポイントは
ココア生地なので、
ぱさつき防止　→　いつものレシピより卵白多め。
泡消え防止　→　キンキンに冷やした卵白でしっかり安定したメレンゲを作る
この二つのポイントで、しっとりふわふわのシフォンが完成しました

おかげで、先生にも好評
おいしいといって食べてくれたので、作った甲斐がありました。
初めての家庭訪問も、無事終了です。良かった良かった。

木苺のタルト

何だか微妙な仕上がりに・・・
木苺の色って、きれいだけど、写真に撮ると、どす黒いというか。
もう少し、きれいな色に仕上げたかったのだけど・・・

フィリングはカスタード、生クリーム、木苺のソースで、シンプルに。

タルト生地は昨日のうちに焼いておいたので、今日はクリーム作りだけです。
楽チン。
これならりゅーかもお手伝いできます。
二人で仲良く協力して（？）仕上げました。

そうそう、今回使ったお花の形のタルト型。
私があまりタルトのケーキが好きじゃないので一度も使わずにおいてあったもの。
今回、やっと日の目を見ました。

お花の形って、タルト生地を敷き詰めるのも、デコをするのも
結構難しい

周りの生クリームは、りゅーかも一緒に絞りました

スフレチーズケーキ

お花の形の型を使って、スフレチーズケーキを焼きました。
フォークを入れたときの、しゅわっという音がたまりません☆

いろいろなレシピがあるけれど、これは生クリームを使わず、クリームチーズも130ｇと
軽いタイプです。
なので、とっても食べやすいです。

一時期ブームになった、あの『チーズ蒸しパン』見たいな感じ。

これは、リピ決定です
クリームチーズが少し余って、ベーグルのサンド用に使えるのもgood

＊＊レシピ（２１cm）＊＊

• クリームチーズ　１３０g
• 牛乳　１５０cc
• 材料A　（グラニュー糖２０g　薄力粉６０g　）
• 卵黄　４個分
• 無塩バター　２０g
• グランマニエ　少々（コアントローなどでも）
• 材料B　（卵白４個分　グラニュー糖　６０g）

• 粉類は振るっておく
• クリームチーズ、バター、卵を常温にしておく

1. 鍋にクリームチーズと牛乳を入れてさっと沸騰させ、混ぜ合わせてクリーム状にする
2. ふるっておいた材料Aを加えて混ぜる
3. 卵黄を１個ずつ加えながら混ぜ、最後にバターを加えてクリーム状にする。
4. 出来上がったクリームチーズの荒熱を取り、グランマニエを加える
5. 別のボールに材料Bを入れ、メレンゲを作る（角が立つくらい）
6. ４にメレンゲの一部をいれてよく混ぜ、次に残りのメレンゲも加えてさっくりと混ぜる
7. 型にバターかサラダ油を塗って、生地を流し込む　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
8. 熱湯をはった天板に入れ、１５０℃で５０分蒸し焼きにする　　　　　　　　　　　　　　　　（オーブンによっては１５０℃で３０分→１４０℃で２０分）
9. あれば、グランマニエでのばしたアプリコットジャムを、熱いうちに表面にぬる。

オレンジと紅茶のケーキ

オレンジピールと紅茶を混ぜ込んで、グランマニエをきかせました。
ちょっと大人向けのケーキかな。

焼いた当日もおいしいけど、やっぱり次の日からの方が味がなじんでおいしい
でも、我慢できな～い！！

味見味見と、いーぱい食べてしまいます。

ミルクレープ

昨日作ったケーキです。

３月３日は、ひなまつり
いくつになっても、ひなまつりは嬉しいものです。

今回はミルクレープを作りました。
たまには、スポンジじゃないケーキも新鮮！！
クリーミーで、とってもおいしかったです。

中には、カスタードと生クリームを合わせたクリーム、スライスしたイチゴを
挟みました。
何層になったかな～

作ってすぐに食べたので、まだクリームが柔らか過ぎです

お内裏様は、誰かさんに取られちゃいました。
この後すぐに、お雛様もえじきに・・・

３歳バースデーケーキ

昨日作ったケーキ。

りゅーかの３歳のバースデーということで、りゅーかの大好きなイチゴとキウイをたっぷり使ったケーキを作りました。

３枚にサンドしたスポンジに、これまたイチゴをたっぷり挟んで☆

今回は、スライサー補助具を使用したので、３枚のスライスも楽々～

とっても頼りになる道具です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆☆☆

   中途半端に残った生クリームは、塩を入れて、ポイッパーで一生懸命シャカシャカ。

バターを作りました。

りんごのクリームケーキ

今日は、お友達が来たので、来る前におもてなし用に『りんごのクリームケーキ』を焼いた。

生クリームも入っているので、クリーミーな味。

しっとりとしていて、おいしかった。

欲を言えば、紅玉を使いたかったな～

でも、あまりスーパーで紅玉って売ってなくって、見つけることができない。

これって私だけかな・・・・

クリスマスケーキ

『パケ』

今年のケーキは、プレゼントボックスをイメージして、作ってみました。

１６ｃｍで、４段重ね。

パッと見はそんなでもないけど、高さがあるので食べるとかなりのボリューム。

８人で食べて、ちょうど良いくらいじゃないかな～

＊＊＊

出来の方は、スポンジが、かなりフワフワに仕上がり、大満足^o^

でも、ナッペのほうは、不満足。

今回は、ピザを焼いている隣でのナッペだったので、

かなーり無理がある・・・・

熱気ムンムンで、生クリームをいじること自体無理・・・

わかっているけど、時間がなくて、仕方なかったのです。

＊＊＊

今回サイドメニューで作ったピザのレシピが、今までの中で一番おいしかったので、

覚書。

ピザ（中くらいの３枚分）

• 強力粉　・・・　２５０ｇ　　　　　
• 砂糖　・・・　１３ｇ　　　　　　　　
• 塩　・・・　５ｇ　　　　　　　　　　　
• 脱脂粉乳　・・・　５ｇ　　　　　　
• ドライイースト　・・・　４ｇ　　　　　　　　　　
• 水　・・・　１５０ｇ・・ピザソース
• サラダ油　・・・　２０ｇ

上にのせる具の材料

• ピザソース
• ベーコン
• ピーマン
• ウインナー
• ピザ用チーズ

1. すべての材料を入れ、こねる。手ごねの場合は１５分
2. 約３０℃で４０分発酵させる。　（私の場合は１．２．をホームベーカリーのピザ生地コースにお任せ☆）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3. １５０ｇずつ３分割して、打ち粉をした代で、円形に伸ばす。
4. クッキングシートを敷いたオーブンシートに生地をのせて、ホイロをとる。約３５℃で２０～３０分。
5. ２５０度のオーブンで、約１４分間焼き上げる。

バナナシフォン

家に、熟したバナナがあったので、シフォンを焼きました。

黒い点々（シュガースポット）を通り越して、そのまま食べるにはちょっと抵抗があるまで放置してしまったバナナ。

でも、お菓子に使うにはこれぐらいがちょうどいい。甘みが強くなっているし、香りもバツグン！

しかも、このシュガースポットが出たバナナは、免疫活性効果があるとのこと。その力は抗がん剤のインターフェロンにも匹敵するそうです。

すごーい☆

食べきれなくて黒くなってしまったバナナを見ても、もう罪悪感を感じなくてもいいのね！！

ふわふわ、しっとり焼き上がりました。

私のお気に入りは、しっとりタイプなので、水分は多めです。

シフォンはりゅーかのお気に入りの1つ。

子供って、気合いを入れて作ったものより、こういうシンプル簡単に作ったものの方が好きだったりするなのは何でだろう。

いちごのシャルロット

旦那のバースデーケーキ☆

旦那と私は二日違いのバースデー！ということで、一緒にお祝いをしました。

ただ、お祝いって言っても、本当はあまりめでたくはない。

何年か前から、自分の年は22で止まっているので、誕生日なんて来なくていいんだけどな～。

さて、今回のケーキは、ちょっと贅沢に苺をいっぱい使っちゃいました。

といっても生の苺はデコ用のみ。

中身のババロアには、夏に大量に買って冷凍しておいたのものを使用です。今時期、高くて高くて、そんなに買ってられません。冷凍って便利☆

ビスキュイ生地がだれてしまって、あまり綺麗にできなかったのが残念。

もう少ししっかりメレンゲを立てれば良かったかも。

あとは、りゅーかの構って攻撃で、生地の絞り出し→焼きまでに時間がかかったのも、敗因。

でも、味はバッチリ！なので良しとしよう＊＊